Se você procura um petisco delicioso e fácil de preparar, o Bolinho de Carne Recheado com Queijo é uma ótima opção. Perfeito para servir em reuniões com amigos ou como aperitivo em um almoço de fim de semana, ele combina o sabor suculento da carne temperada com o queijo derretido no centro.
Ingredientes
Para a Massa
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1/2 cebola média bem picada
- 1/4 de pimentão vermelho cortado em cubinhos
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca (ou o suficiente para dar liga)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)
Para o Recheio
- Cubos de queijo muçarela (aproximadamente 1,5 cm cada)
Para Empanar e Fritar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo suficiente para fritar por imersão
Modo de Preparo
1. Prepare a Carne
Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola, o pimentão, o alho, o cheiro-verde, o ovo, a páprica (se desejar usar), o sal e a pimenta-do-reino. Vá adicionando a farinha de rosca aos poucos, até a mistura ficar firme e fácil de modelar, sem se desfazer.
2. Modele os Bolinhos
Pegue uma porção de carne (aproximadamente uma colher de sopa cheia), abra na palma da mão e coloque um cubo de queijo no centro. Feche bem, formando uma bolinha, e pressione para que o queijo fique completamente envolto, evitando que vaze durante a fritura.
3. Empane
Passe cada bolinho na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície.
4. Frite
Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite os bolinhos aos poucos para não esfriar o óleo. Deixe até ficarem dourados e crocantes por fora. Retire e escorra em papel toalha para eliminar o excesso de gordura.
Dica para Servir
Sirva os bolinhos ainda quentes, para aproveitar o queijo bem derretido no interior. Uma boa sugestão é acompanhá-los com um molho vinagrete fresco ou o molho de sua preferência.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, o Bolinho de Carne Recheado com Queijo é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Experimente!
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Por que o Bolinho de Carne é tão queridinho?
O Bolinho de Carne é aquele tipo de receita que agrada todos os paladares. Seja para petiscar em festas, para acompanhar uma refeição ou até mesmo para congelar e ter sempre à mão, o Bolinho de Carne é versátil, econômico e muito saboroso. Um dos segredos para um Bolinho de Carne perfeito está no tempero: ingredientes frescos como cebola, alho e cheiro-verde fazem toda a diferença, realçando o sabor da carne e deixando o Bolinho de Carne suculento por dentro e crocante por fora.
Além disso, o recheio de queijo faz o Bolinho de Carne ganhar uma nova camada de sabor. Ao morder, o queijo derretido surpreende e transforma o simples Bolinho de Carne em uma opção irresistível. Outra vantagem é que você pode variar o recheio conforme sua preferência, usando muçarela, cheddar ou até um queijo mais marcante para dar um toque especial.
Não há dúvidas de que o Bolinho de Carne é democrático. Ele combina com diversas ocasiões, desde reuniões informais até eventos mais elaborados. Ter uma receita de Bolinho de Carne no caderno de receitas é quase obrigatório para quem gosta de surpreender convidados com algo prático e delicioso.
Dicas para fazer o Bolinho de Carne perfeito
Para que o seu Bolinho de Carne fique impecável, alguns cuidados no preparo fazem toda a diferença. Primeiro, escolha uma carne moída com pouca gordura, como patinho ou acém, para evitar que o Bolinho de Carne fique muito oleoso. Outro ponto importante é a farinha de rosca: adicione aos poucos até sentir que a massa do Bolinho de Carne está firme o suficiente para modelar sem desmanchar.
Na hora de rechear, certifique-se de envolver bem o queijo dentro do Bolinho de Carne, pressionando as bordas para fechar completamente. Isso evita que o queijo derretido escape durante a fritura. Para um Bolinho de Carne mais sequinho, mantenha o óleo bem quente e frite poucos de cada vez, garantindo que a temperatura não baixe. Assim, o Bolinho de Carne ficará dourado e crocante, sem encharcar.
Você também pode inovar na forma de preparo. O Bolinho de Carne pode ser assado em forno pré-aquecido, tornando-se uma opção mais leve para quem quer reduzir o consumo de frituras. Basta colocá-los em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e assar até que estejam bem dourados. Assim, o Bolinho de Carne continua saboroso e mais saudável.
Acompanhamentos e variações do Bolinho de Carne
Outra vantagem do Bolinho de Carne é que ele combina com diferentes acompanhamentos. Molhos são ótimos aliados, trazendo ainda mais sabor ao Bolinho de Carne. Vinagrete, maionese temperada ou um molho de pimenta leve são algumas opções. Você também pode servir o Bolinho de Carne com saladas, arroz branco ou até como recheio de sanduíches, criando um lanche completo.
Para variar o cardápio, experimente temperar a massa do Bolinho de Carne com especiarias como cominho, orégano ou páprica. Outra ideia é acrescentar legumes ralados, como cenoura ou abobrinha, deixando o Bolinho de Carne ainda mais nutritivo. Se quiser surpreender, faça versões mini para servir como finger food em festas.
Independentemente da ocasião, o Bolinho de Carne é sempre um sucesso. Fácil de preparar, prático de armazenar e cheio de possibilidades, o Bolinho de Carne merece destaque na sua cozinha. Experimente diferentes combinações, teste novos temperos e torne cada Bolinho de Carne único e especial.
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