Quando pensamos em uma refeição prática, saborosa e que impressiona, o Frango Grelhado com Molho Cremoso de Mostarda e Batatas Douradas é uma escolha certeira. Essa receita é perfeita para o almoço em família ou um jantar especial, pois une a leveza do frango grelhado com a intensidade do molho de mostarda e o toque rústico das batatas assadas.
A seguir, veja o passo a passo completo para preparar essa delícia na sua cozinha.
Ingredientes frescos e simples
Antes de começar, separe todos os ingredientes para otimizar o preparo.
Para o frango:
- 5 filés de peito de frango
- Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
Para o molho cremoso de mostarda:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres (sopa) de mostarda amarela (ou Dijon)
- 1 colher (sopa) de mostarda escura (opcional)
- 300 ml de creme de leite
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Para as batatas:
- 600 g de batatas bolinha (ou batatas comuns em pedaços médios)
- Azeite
- Alho fatiado (opcional)
- Sal, pimenta-do-reino e ervas finas como alecrim ou tomilho
Modo de preparo passo a passo
Batatas assadas crocantes
Comece pelas batatas para que fiquem douradas e prontas na hora de servir. Cozinhe-as em água com sal por cerca de 10 minutos, apenas até ficarem levemente macias. Escorra e transfira para uma assadeira. Regue com azeite, polvilhe ervas finas, sal e pimenta a gosto. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem bem douradas por fora e macias por dentro.
Dica: Se quiser variar, cogumelos salteados podem ser adicionados à assadeira, deixando o prato ainda mais rico em sabor.
Frango grelhado suculento
Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e páprica. Aqueça uma frigideira grande com azeite ou manteiga e grelhe os filés em fogo médio até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro. Reserve-os em local aquecido enquanto prepara o molho.
Molho cremoso de mostarda
Aproveite a mesma frigideira usada para o frango, pois os resíduos dão mais sabor ao molho. Adicione a manteiga e o azeite e refogue o alho picado rapidamente, apenas até soltar aroma. Em seguida, coloque as mostardas e o creme de leite. Mexa sem parar até obter um molho encorpado e homogêneo. Ajuste o tempero com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde fresco.
Montagem e finalização
Corte os filés de frango em fatias na diagonal para uma apresentação bonita. Coloque-os em um prato, regue generosamente com o molho cremoso de mostarda e complete com as batatas assadas ainda quentinhas.
Esse prato fica delicioso servido com uma salada verde ou legumes grelhados, se quiser um toque extra de frescor.
Variação para outras receitas
Se quiser variar o cardápio, saiba que o molho de mostarda também combina muito bem com carne de porco, peixes grelhados ou até mesmo como molho para massas. Uma opção versátil para deixar outras refeições muito mais interessantes.
Gostou? Experimente essa receita na sua próxima refeição especial e surpreenda a todos com um prato saboroso, equilibrado e cheio de personalidade.
Por que essa receita é tão especial?
Além de prática, essa receita de Frango Grelhado com Molho Cremoso de Mostarda e Batatas Douradas mostra como transformar o básico em algo surpreendente. É a união perfeita entre a suculência do frango, o sabor marcante do molho e a crocância das batatas.
O frango, por ser uma carne magra, combina com diferentes tipos de temperos. A páprica, além de dar cor, traz um leve toque defumado. Para quem gosta de inovar, vale experimentar outras combinações, como curry suave ou lemon pepper. Assim, cada preparo fica com um sabor único, sem perder a essência da receita original.
O grande destaque é o molho cremoso de mostarda. Ele é fácil de fazer, mas faz toda a diferença no prato. A mistura de mostardas cria um sabor equilibrado: ácido na medida certa, mas com leve dulçor que agrada a todos. Se preferir, troque pela versão Dijon para um resultado mais suave e sofisticado.
Batatas assadas: o acompanhamento perfeito
As batatas assadas dão o toque rústico e reconfortante que completa o prato. Cozinhá-las rapidamente antes de levar ao forno garante que fiquem macias por dentro e douradas por fora.
As ervas frescas, como alecrim ou tomilho, deixam o aroma irresistível. Enquanto as batatas assam, o perfume se espalha pela casa, abrindo o apetite de quem estiver por perto. Para incrementar, você pode adicionar dentes de alho inteiros ou cogumelos na assadeira. Assim, o acompanhamento ganha mais textura e sabor.
O melhor é que as batatas assadas são democráticas: combinam com frango, peixes, carnes ou até servem de base para um prato vegetariano. Vale sempre ter essa receita curinga no repertório.
Apresentação que faz toda a diferença
Uma das grandes vantagens desse prato é que ele é tão bonito quanto saboroso. Cortar o frango em tiras na diagonal deixa a montagem mais elegante. Regar o molho generosamente valoriza ainda mais a apresentação.
Finalizar com cheiro-verde fresco ou cebolinha picada dá cor e frescor. E, claro, não tenha pressa: sirva tudo quentinho, com as batatas ainda crocantes.
Essa é uma receita para impressionar sem complicação. Ideal para um almoço de domingo, um jantar especial ou até mesmo para sair da rotina durante a semana. Experimente, adapte os temperos ao seu gosto e aproveite cada detalhe dessa combinação irresistível!
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