Quando bate aquela vontade de um bom churrasco, mas a grelha não está à mão, a AirFryer resolve tudo. Esta costela assada fica macia, úmida e pronta em pouco mais de uma hora, sem sujeira pela cozinha e com cebolas derretendo de tão macias.
Ingredientes
- 800 g de costela bovina (minga ou ripa)
- 1 cebola grande fatiada em rodelas grossas
- Sal de parrilha ou sal grosso, a gosto
- Papel-alumínio suficiente para envolver a carne
Modo de preparo
- Forre uma folha grande de papel-alumínio com metade das rodelas de cebola, formando uma camada onde a carne irá repousar.
- Acomode a costela sobre essa “caminha” de cebola.
- Polvilhe sal por toda a superfície da carne até ficar levemente coberta.
- Distribua o restante da cebola sobre a costela, feche o embrulho e faça de 2 a 3 voltas com o papel-alumínio para selar bem.
- Pré-aqueça a AirFryer a 200 °C por 5 minutos.
- Coloque o pacote na cesta e asse por 1 hora a 200 °C.
- Depois desse tempo, abra o embrulho, descarte o papel-alumínio e volte a costela à AirFryer por mais 20 minutos, virando a cada 10 minutos para dourar por igual.
- Sirva imediatamente, acompanhada das cebolas macias que cozinharam junto com a carne.
Dicas de variação
Quer um toque extra? Misture alho picadinho ou uma pitada de chimichurri junto ao sal antes de temperar a costela.
Rendimento e tempo total
Rende: 3 porções
Tempo total: aproximadamente 1 h 30 min
Perguntas frequentes
- Posso usar costela ripa? Sim, funciona muito bem.
- Dá para trocar o sal de parrilha? Pode usar sal grosso tradicional.
- Preciso virar a carne? Apenas nos últimos 20 minutos, já sem o papel-alumínio.
- A cebola é indispensável? Sim, ela ajuda a amaciar e aromatizar a carne.
- Papel manteiga substitui o alumínio? Não, apenas o alumínio retém o vapor adequadamente.
Benefícios
Além do sabor marcante, a cebola fornece antioxidantes e compostos anti-inflamatórios que auxiliam na digestão e deixam a carne ainda mais saborosa.
Imagem: Internet
Aí está: costela macia, dourada e sem bagunça na cozinha — perfeita para um churrasquinho de última hora.
Com base em informações de Vó Naoca
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