Sopa Cremosa de Milho para Noites Frias

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de milho verde escorrido
• 4 colheres (sopa) de farinha de milho
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 xícaras (chá) de água
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• ½ xícara (chá) de queijo de minas meia cura ralado

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque o leite, metade do milho e a farinha de milho. Bata até formar um creme liso.
2. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por cerca de 2 minutos, apenas até ficar macia.
3. Despeje o creme do liquidificador na panela. Adicione o milho restante, a água, sal e pimenta. Mexa sem parar até a mistura ganhar consistência.
4. Quando estiver levemente encorpado, incorpore o requeijão e misture até ficar homogêneo.
5. Finalize polvilhando o queijo ralado e a salsa.
6. Sirva em seguida, ainda bem quente.

Dicas

• A farinha de milho amarela realça a cor e o sabor do prato.
• Para um resultado mais leve, reduza a quantidade de queijo de minas.
• Quer variar? Experimente também a sopa-creme de espinafre.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: aproximadamente 30 minutos

Com base em informações de Receitas de Mãe

Imagem: Internet