Abobrinha Gratinada com Dois Queijos e Ervas

Leve, cremosa e cheia de sabor, esta abobrinha gratinada combina dois queijos e um toque de ervas para deixar qualquer refeição mais gostosa. Fica pronta em pouco tempo e praticamente não faz bagunça na cozinha.

Ingredientes

• 2 abobrinhas cortadas em rodelas
• Azeite de oliva a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 3 ovos
• 1 pitada de alho frito
• Ervas finas a gosto
• Orégano a gosto
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino (para os ovos)
• Creme de leite a gosto
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 80 g de queijo muçarela ralada
• Cebolinha picada a gosto
• Mais parmesão e muçarela para finalizar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma travessa com azeite e distribua as rodelas de abobrinha em uma camada.
2. Tempere as abobrinhas com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e um fio de azeite.
3. Em uma tigela, bata os ovos com a pitada de sal, pimenta, alho frito, ervas finas e orégano.
4. Junte o creme de leite, o parmesão, a muçarela e a cebolinha. Misture até ficar homogêneo.
5. Despeje essa mistura sobre as abobrinhas na travessa.
6. Finalize com mais parmesão e muçarela por cima.
7. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até gratinar e dourar.

Variações

• Troque a abobrinha por berinjela em fatias.
• Intercale rodelas de tomate entre as camadas.
• Use queijo minas no lugar da muçarela.

Informações adicionais

• Rendimento: 4 porções
• Tempo total de preparo: cerca de 45 minutos

A abobrinha gratinada fica perfeita como acompanhamento ou prato principal leve. Aproveite!

Com base em informações de Vó Naoca

Imagem: Internet