Se você procura um acompanhamento delicioso, nutritivo e fácil de preparar, essa Batata com Brócolis de Forno é a escolha certa. Combina a leveza do brócolis, a textura macia da batata e a cremosidade de um molho branco gratinado com queijos, transformando qualquer refeição em um momento especial.
Ingredientes
Para a Base
- 6 batatas médias, cortadas em rodelas
- 1 maço de brócolis ninja, separado em buquês
- Sal a gosto
- Manteiga para untar o refratário
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de queijo muçarela ralado
Para o Molho Branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Prepare o Molho Branco
Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo e frite rapidamente, mexendo sem parar. Adicione o leite aos poucos, mexendo até o molho ficar encorpado e liso. Misture o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada a gosto. Desligue o fogo e reserve.
2. Cozinhe a Batata e o Brócolis
Em panelas separadas, cozinhe as batatas e o brócolis em água com sal até ficarem al dente, ou seja, macios, mas ainda firmes. Escorra bem.
3. Monte o Prato
Unte um refratário médio com manteiga. Distribua as rodelas de batata e os buquês de brócolis de forma uniforme. Cubra tudo com o molho branco reservado. Polvilhe o queijo parmesão e a muçarela ralados por cima, formando uma camada que vai gratinar.
4. Gratine
Leve ao forno médio, preaquecido a 180°C, por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter bem e ficar levemente dourado. Sirva em seguida.
Dica Extra
Se quiser dar um toque especial, finalize com ervas frescas ou nozes picadas antes de servir.
Tempo de Preparo Total
Aproximadamente 40 minutos, considerando o pré-preparo, a montagem e o tempo de forno.
Por que Fazer Batata com Brócolis de Forno
A Batata com Brócolis de Forno é daquelas receitas que valem a pena aprender. Além de prática, é uma forma deliciosa de incluir mais vegetais no cardápio do dia a dia sem abrir mão de sabor.
Muita gente torce o nariz para o brócolis, mas quando combinado com a batata e o molho cremoso, ele ganha uma nova cara. O gratinado faz toda a diferença, deixando a superfície dourada e com aquela crostinha irresistível.
Outro ponto positivo é que esse prato é democrático: vai bem como acompanhamento de carnes assadas, frangos grelhados ou até de um peixe mais leve. Para quem prefere uma refeição vegetariana, a batata gratinada com brócolis funciona como prato principal leve, nutritivo e saciante.
Sem falar na economia: são ingredientes fáceis de encontrar em qualquer feira ou supermercado, com ótimo custo-benefício. É aquele tipo de receita que cabe no bolso e alimenta bem a família toda.
Valor Nutricional e Benefícios
Além de saborosa, a Batata com Brócolis de Forno é rica em nutrientes importantes para a saúde. A batata é fonte de carboidratos complexos, que garantem energia de forma gradual, evitando picos de glicemia. Também contém potássio, mineral essencial para a saúde do coração e dos músculos.
O brócolis merece destaque como um dos vegetais mais completos da rotina alimentar. É rico em fibras, vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e ferro. Ajuda a melhorar a digestão, fortalece o sistema imunológico e tem ação antioxidante, protegendo as células do corpo.
O molho branco, preparado com leite e creme de leite, adiciona cremosidade e um sabor aveludado que equilibra os sabores do prato. Quem quiser, pode adaptar a receita usando leite sem lactose ou creme de leite light, deixando o prato mais leve para quem faz dieta ou busca reduzir calorias.
Dicas para Variar e Servir
Uma das melhores coisas dessa receita é que ela pode ser adaptada ao gosto de cada um. Dá para variar os queijos: use muçarela, parmesão, minas padrão ou até queijos mais fortes, como gorgonzola, se gostar de sabores marcantes. Para deixar a textura mais interessante, algumas pessoas gostam de adicionar nozes picadas ou castanhas na finalização, trazendo crocância e um toque especial.
Na hora de servir, a Batata com Brócolis de Forno pode acompanhar pratos principais ou ser servida como lanche, em porções menores, numa noite mais descontraída. Em reuniões de família ou datas comemorativas, é garantia de agradar crianças e adultos, já que combina simplicidade com aquele visual gratinado que dá água na boca.
Para quem gosta de receitas práticas, é possível deixar tudo pré-preparado com antecedência: cozinhe os legumes, monte o refratário e, na hora de servir, é só levar ao forno para gratinar. Assim, economiza tempo na cozinha sem abrir mão de uma refeição saborosa.
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