Coxas de Frango ao Vinho Assadas

Uma sugestão simples e cheia de sabor para o almoço ou jantar: coxas de frango douradas na manteiga, regadas com vinho tinto e assadas lentamente até ficarem macias e suculentas. O resultado é um prato principal aromático, perfeito para acompanhar arroz branco e salada fresca.

Ingredientes

• 4 coxas de frango
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (café) de orégano
• ¾ xícara (chá) de vinho tinto
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de água fervente
• Cheiro-verde picadinho a gosto

Modo de preparo

1. Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente e deixe reservado.
2. Tempere as coxas com a páprica. Em seguida, derreta a manteiga em fogo médio e frite o frango até que todos os lados estejam dourados.
3. Transfira as peças para uma travessa refratária, regue com a gordura que ficou na frigideira e polvilhe o orégano por cima.
4. Misture o vinho tinto ao caldo reservado e despeje essa mistura na travessa.
5. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em temperatura média (aproximadamente 180 °C) por cerca de 1 hora.
6. Durante o assamento, vire as coxas algumas vezes, regando com o caldo que se forma no fundo do recipiente.
7. Retire do forno, salpique cheiro-verde e sirva imediatamente.

Dicas

• Se preferir, substitua a páprica por colorau.
• Não gosta de coxas? Experimente a mesma receita com outros cortes grandes de frango.
• Acompanhe com arroz branco soltinho e uma salada mista para completar a refeição.

Com base em informações de Receitas de Mãe

Imagem: Internet