A fraldinha preparada na AirFryer ganha uma cobertura suculenta de mostarda e chimichurri, ficando pronta em poucos minutos e sem complicação. Ideal para um almoço ou jantar rápido, mas repleto de sabor.
Ingredientes
- 1 peça pequena de fraldinha (aprox. 400 g)
- Sal de parrilha ou sal grosso triturado (a gosto)
- 4 colheres (sopa) de mostarda comum (aproximadamente)
- Chimichurri seco (a gosto)
Modo de preparo
- Retire o excesso de gordura da fraldinha, mantendo apenas uma leve camada para ajudar na suculência.
- Tempere ambos os lados da carne com o sal, sem exagerar.
- Espalhe a mostarda sobre toda a superfície da fraldinha, virando para que fique bem coberta.
- Polvilhe o chimichurri por cima, ajustando a quantidade conforme seu paladar.
- Pré-aqueça a AirFryer a 200 °C.
- Coloque a carne no cesto e asse por 10 minutos.
- Vire a peça e asse por mais 10 minutos ou até atingir o ponto desejado.
Dicas e variações
- Substitua a mostarda por molho barbecue para um toque defumado.
- Ervas frescas podem entrar no lugar do chimichurri.
- Alho picado mistura-se bem ao tempero, caso queira um sabor extra.
Rendimento e tempo de preparo
Serve até 2 porções. Tempo total aproximado: 25 minutos, incluindo pré-aquecimento.
Perguntas frequentes
- Posso trocar a fraldinha? Alcatra, contra-filé ou maminha também funcionam.
- Qual mostarda usar? A amarela tradicional é a base; dijon dá sabor mais intenso.
- Dá para fazer no forno? Sim. Asse a 220 °C por cerca de 25 min.
- Preciso virar na AirFryer? Sim, para dourar por igual.
- O chimichurri é obrigatório? Não, mas realça bastante o sabor.
Por que vale a pena
Além da praticidade, a mostarda oferece propriedades antioxidantes e ajuda a amaciar a carne, resultando em uma fraldinha macia, suculenta e muito aromática.
Imagem: Internet
Com base em informações de Vó Naoca
Portuguese 