Legumes assados com maçã: cor e sabor no forno

Uma assadeira recheada de legumes coloridos, temperos aromáticos e fatias de maçã que se caramelizam no calor do forno: esta é a proposta deste prato simples e cheio de vida, perfeito para acompanhar qualquer refeição.

Ingredientes

• ½ repolho verde cortado em tiras
• 2 batatas em pedaços
• 1 cenoura em pedaços
• ½ pimentão vermelho em tiras
• ½ pimentão verde em tiras
• ½ pimentão amarelo em tiras
• 2 maçãs em fatias
• 1 cebola roxa em fatias
• 30 ml de azeite de oliva
• Sal, pimenta-do-reino, tomilho e páprica a gosto

Modo de preparo

• Pré-aqueça o forno a 180 °C.
• Coloque todos os ingredientes já cortados dentro de um saco plástico culinário amplo.
• Junte o azeite, o sal, a pimenta, o tomilho e a páprica.
• Feche o saco, sacudindo delicadamente até que os temperos envolvam bem os legumes.
• Disponha o saco sobre uma assadeira e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
• Retire, corte o plástico com cuidado para liberar o vapor e sirva em seguida.

Dicas e variações

• Troque as maçãs por peras para um adocicado diferente.
• Acrescente abobrinha ou berinjela para mais variedade de texturas.
• Substitua o tomilho por alecrim, se preferir.
• Use batata-doce no lugar da batata comum.
• Salpique nozes tostadas antes de servir para um toque crocante.

Rendimento e tempo de preparo

Rende aproximadamente 4 porções.
Tempo total: cerca de 50 minutos.

Perguntas frequentes

• Posso usar maçã com casca? Sim, a casca mantém a textura e adiciona fibras.
• Dá para fazer sem forno? Prepare em panela tampada, em fogo baixo, mexendo vez ou outra.
• Pode congelar já pronto? Sim, por até 2 meses.
• Qual tipo de maçã funciona melhor? Fuji ou gala são ótimas opções.
• Combina com carnes? Fica excelente ao lado de frango ou peixe.

Com base em informações de Vó Naoca

Imagem: Internet