Risoto Cremoso ao Leite com Toque de Vinho Branco

Esse prato principal traz a suavidade do leite combinada ao perfume do vinho branco, resultando em um risoto macio e reconfortante, perfeito para harmonizar com uma taça da mesma bebida.

Ingredientes

• 1 cebola média bem picada
• 100 g de manteiga
• 1 ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1 colher (chá) de tempero pronto
• 5 xícaras (chá) de leite
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela larga, derreta a manteiga e refogue a cebola junto com o tempero pronto até ficar levemente dourada.
2. Acrescente o arroz arbóreo e envolva bem nos temperos.
3. Despeje 1 xícara de leite e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o líquido secar.
4. Continue adicionando o restante do leite aos poucos, sempre mexendo, até que o arroz fique al dente e com textura cremosa (aproximadamente 15 minutos).
5. Junte o vinho branco seco, misturando para incorporar os sabores.
6. Adicione 1 xícara do queijo parmesão ralado e mexa até derreter.
7. Ajuste o sal, desligue o fogo e transfira o risoto para a travessa de servir.
8. Polvilhe com o parmesão restante e leve imediatamente à mesa.

Dicas

• Para realçar o sabor, utilize queijo parmesão ralado na hora.
• Na mesma linha de sabores, experimente também risoto de bacalhau ou risoto de abóbora.

Rendimento: aproximadamente 4 porções.

Com base em informações de Receitas de Mãe

Imagem: Internet