Precisa de um petisco rápido, leve e cheio de sabor? Este lanche combina batata, cenoura e ovos em poucos minutos, perfeito para matar a fome sem complicação.
Ingredientes
- 1 batata sem casca ralada fininha
- 1 cenoura sem casca ralada fininha
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de arroz
- Azeite de oliva para fritar
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, reúna a batata e a cenoura já raladas.
- Quebre os ovos sobre os vegetais e misture até tudo ficar bem unido.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Incorpore a farinha de arroz até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira, pingue um fio de azeite e espalhe a massa em toda a superfície.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos; polvilhe orégano por cima.
- Com a ajuda de um prato, vire o lanche, adicione um pouco mais de azeite e deixe dourar por mais 5 minutos.
Variações
- Substitua a farinha de arroz por farinha de aveia.
- Troque a batata comum por batata-doce.
- Acrescente cebola ou cheiro-verde para um sabor extra.
Dúvidas Frequentes
- Posso usar outra farinha? Sim: aveia ou trigo funcionam bem.
- Dá para assar? Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos.
- Queijo combina? Queijo ralado é uma ótima adição.
- Posso congelar? O ideal é consumir na hora, mas aguenta 1 dia na geladeira.
- Preciso pré-cozinhar a cenoura? Não é necessário; ela cozinha junto com a batata na frigideira.
Rendimento e Tempo de Preparo
Serve 2 porções e fica pronto em cerca de 20 minutos do início ao fim.
Com base em informações de Vó Naoca
Imagem: Internet
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