Se você quer inovar no café da manhã ou preparar um lanche leve e nutritivo, essa panqueca saudável de abobrinha é uma excelente escolha. Além de saborosa, é fácil de fazer e leva poucos ingredientes.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara de leite (200 ml)
- 1 xícara de amido de milho (200 ml)
- 1 xícara de abobrinha ralada (200 ml)
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de mussarela ralada
- Manteiga para untar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, quebre os ovos e misture com o leite até ficar homogêneo. Tempere com uma pitada de sal.
- Adicione o amido de milho e mexa bem para não deixar grumos.
- Acrescente a mussarela ralada e a abobrinha ralada, misturando tudo até ficar uniforme.
- Unte uma frigideira antiaderente com manteiga, espalhando bem.
- Mantenha o fogo baixo, despeje a massa e espalhe por toda a frigideira. Tampe para cozinhar por igual.
- Deixe até ficar firme e levemente dourada nas bordas.
Pronto! Sirva quente e aproveite uma refeição leve, cheia de sabor e perfeita para variar o cardápio.
Panqueca Saudável de Abobrinha: leveza e sabor no seu dia a dia
Cada vez mais pessoas buscam alternativas práticas para refeições saudáveis, sem abrir mão do sabor. A panqueca de abobrinha surge como uma opção versátil que pode fazer parte do café da manhã, do lanche da tarde ou até mesmo de um jantar leve. Além de nutritiva, é muito fácil de preparar, o que a torna perfeita para quem tem uma rotina corrida, mas não abre mão de comer bem.
A abobrinha é um ingrediente coringa na cozinha saudável. Rica em fibras e com baixo teor calórico, ela traz uma textura úmida à massa da panqueca e ajuda a aumentar a sensação de saciedade. Além disso, combina muito bem com a mussarela ralada, que dá aquele toque cremoso e saboroso à receita. Outro ponto positivo é o uso do amido de milho, que deixa a massa mais leve e macia.
Para preparar essa panqueca, basta misturar ovos, leite, amido de milho, abobrinha ralada, sal e mussarela ralada. O segredo está em cozinhar em fogo bem baixo, para que a massa fique firme por dentro sem queimar por fora. Untar bem a frigideira com manteiga faz toda a diferença para que a panqueca não grude e fique com uma cor douradinha irresistível.
Uma dica interessante é variar o recheio ou acompanhamento. Você pode adicionar ervas frescas, como salsinha ou manjericão, para intensificar o aroma. Para quem gosta de sabores mais marcantes, um toque de pimenta-do-reino ou queijo parmesão ralado pode deixar a panqueca ainda mais gostosa. Outra ideia é servir com uma salada fresca de folhas verdes, que complementa a leveza do prato.
Além de tudo isso, a panqueca de abobrinha é uma ótima forma de incluir mais vegetais na alimentação, especialmente para quem tem crianças em casa ou pessoas que têm dificuldade de consumir legumes no dia a dia. O sabor suave da abobrinha se mistura aos outros ingredientes, tornando-se quase imperceptível para quem não é fã do legume.
Experimente essa receita simples, nutritiva e deliciosa. Sua rotina merece momentos saborosos sem culpa, e essa panqueca saudável de abobrinha é a escolha perfeita para transformar qualquer refeição em um momento especial.
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